Kahve Okulu

French Press Demleme

French Press, özellikle koyu kavrulmuş kahvelerde, zengin, gövdeli
ve aromalı bir kahve için ideal bir demleme yöntemidir.
Home Barista
Demleme Rehberi
Toplam Süre
~5 dakika
Yetenek Seviyesi
Kolay
Miktar
3-5 Fincan
Neye İhtiyacınız Var?

Kahve, French Press, Öğütücü, Kepçe, Ölçek, Zamanlayıcı, Kettle, Fincan, Taze Su

NASIL DEMLENİR?

1. Suyu Isıtın

Suyu 96c ye kadar ısıtın

Dereceniz yoksa, su kaynadıktan sonra 30 sn. Kadar beklemeniz yeterli olacaktır.

2. KAHVENİZİ TARTIN

50 gram taze kavrulmuş kahveyi tartın.

French Press i sıcak su ile ısıtın.

Tartınız yoksa, 10 kahve ölçeği kadar çekirdek yeterli olacaktır.

Sıcak su, French Press’in demleme sırasında soğumasını önlemek içindir.

3. KAHVENİZİ ÖĞÜTÜN

Kahvenizi iri taneli deniz tuzu büyüklüğünde öğütün

Öğütme kalınlığı iyi bir demleme için önemlidir.

Eğer French Pressi bastırmakta zorlanırsanız,

bir daha ki sefere daha kalın öğütmeyi deneyin.

4. TOMURCUKLANMA

French Press teki sıcak suyu boşaltın, içine öğütülmüş kahveyi ekledikten sonra tartınıza yerleştirin ve tarasını alın. Alarmı 4 dk ya kurun ve sadece kahveleri az miktarda sıcak su ile ıslatın. (kahve miktarının iki katı su 100g yeterli olacaktır.) French Pressi hafifçe çalkalayın ve 30sn bekleyin.

Kahve tanelerinin içindeki Co2 gazı sıcak su ile ısınarak genişler ve dışarı atılır. Bu kahvenin üzerinde minik baloncukların oluşmasına yol açar. Buna «tomurcuklanma» denir. Tormucuklanma tamamlandığında kahve suyu daha kolay içine alacağından daha lezzetli bir demleme oluşur.

5. DEMLEME

Sıcak suyu tartıda 800gr yazısını görene kadar ekleyin. (teraziniz yoksa su seviyesi French Press’in metal çizgisi hizasını ortalayıncaya kadar doldurmanız yeterlidir.)

French Press için ideal kahve/su oranı 1/16 dır.

Yani her 1 gr kahveye karşılık 16 gr su eklemeniz gerekir.

6. FİLTREYİ YERLEŞTİRİN

French Press’in filtresini yerleştirin, ve kahvelerin tamamını suya batıracak kadar bastırıp tekrar geri çekin.

Kahvelerin tamamını ıslatmak, tüm kahvenin eşit şekilde demlenmesini sağlar. Ayrıca demleme sonunda filtreyi aşağıda bastırmanız daha kolay olur.

7. KAHVENİZİ SÜZÜN

4 dk. tamamlandığında, filtreyi sonuna kadar aşağıya bastırarak kahvenizi süzün. Artık fincana alıp keyfini çıkarabilirsiniz.

chemex demleme yöntemi için tavsiye ettiğimiz kahveler
  • 215 TL available on subscription 199 TL her 2 hafta

    Bizce iyi bir espresso, dengeli, kompleks ve ağızda hafif tatlı bir tat bırakmalı. İçenin tadı damağında kalıp, tekrar tekrar içmeli. Espresso, french press ve filtre kahve için ideal. Sütlülerle uyumu mükemmel.

    Yoğunluk
  • 215 TL available on subscription 199 TL her 2 hafta

    Daha da yumuşak içimli zengin çikolata aroması için, Red Barrel’dan biraz daha koyu kavurduk. Güçlü, gövdeli, çikolatamsı, damakta yağ gibi kayan olabildiğince yoğun bir kahve.

    Günün her saatinde sıkı bir kahve isteyenler için.

    Yoğunluk
  • 215 TL available on subscription 199 TL her 2 hafta

    Karşınızda muz ve guava ağaçlarının arasında yetişmiş bir Bourbon var. İyi eğitimli kahve toplayıcıları tarafından sadece en olgun tanelerin tek tek elle toplandığı, içen herkesi mutlu edecek mükemmel bir Nikaragua kahvesi.

    Gövdeli, Dengeli, Çikolatamsı, Tatlı.

    Yoğunluk 
diğer demleme yöntemleri
MOKA POT
DEMLEME
0
    0
    Sepetiniz
    Sepetiniz BoşMağazaya Dön